Sušené šípky: Od sběru po dekorace a zdraví

Sběr šípků je v Česku tradicí s hlubokými kořeny. Naše babičky dobře věděly, že šípky jsou doslova esencí zdraví. A měly pravdu. Tyto plody jsou nabité vitamíny C, A, B a karotenem. Nejsou jen lékem na nachlazení, ale pomáhají i při parodontóze a onemocněních dásní. Kromě vnitřního užití se šípky skvěle hodí k výrobě podzimních dekorací, které rozzáří každý interiér i exteriér.

Sběr a příprava šípků

Ideální čas pro sběr šípků nastává od konce září do poloviny října, kdy mají plody oranžovou až červenou barvu a jsou tvrdé. Planá růže šípková, jejíž plody sbíráme, roste často na okrajích pastvin či lesů.

Důležité upozornění: Při sběru šípků je nutné chránit si ruce. Použijte kožené pracovní rukavice, protože kontakt s pichlavými štětinami, které přidržují nažky, může způsobit svědění. Doporučuje se také starší oblečení, na které se trny špatně zachycují. Ke sklizni použijte nůžky.

Příprava před sušením:

  1. Šípky přeberte a odstraňte veškeré větvičky, poškozené, vadné, nahnilé nebo namrzlé plody.
  2. Důkladně je omyjte ve vodě a usušte na utěrce.
  3. Zbavte je stopek i lístků a případně odstraňte zbytky okvětí.

Sušení šípků

Sušení je klíčový krok pro uchování šípků a jejich využití v průběhu celého roku. Existuje několik způsobů, jak šípky usušit:

  • Sušení v sušičce: Rozložte šípky v tenké vrstvě v sušičce a nastavte teplotu dle instrukcí výrobce.
  • Sušení v troubě: Celé šípky rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a sušte při teplotě kolem 60 °C s mírně otevřenými dvířky. Důležité je šípky nepřipálit.
  • Sušení na vzduchu: Oprané a přebrané šípky nasypte na drátěnou podložku nebo plech vyložený papírovými utěrkami a nechte sušit na vzduchu, ideálně na slunném místě (balkon, terasa). Můžete je volně zakrýt pergamenem proti prachu.

Důležité: Šípky sušte rychle, aby neztratily vitamín C a neplesnivěly. Při pomalém sušení při pokojové teplotě hrozí ztráta vitamínů a vznik plísně. Optimální je dosáhnout tmavočervené barvy.

Čtěte také: Útulný domov na podzim

Správně usušený šípek poznáte tak, že je tvrdý a při zmáčknutí praskne a drolí se. Uvnitř nesmí zůstat vlhký.

Skladování: Usušené šípky skladujte v dobře uzavřených nádobách na temném a suchém místě. Můžete je uchovávat i v plátěném pytli na dobře větrané půdě. Správně usušené šípky vydrží i několik let.

Využití sušených šípků

Sušené šípky mají široké využití, od přípravy lahodných nápojů po výrobu dekorací.

Šípkový čaj

Šípkový čaj je skvělý způsob, jak využít léčivé vlastnosti šípků. Je bohatý na vitamín C a posiluje imunitu.

Příprava:

  1. Sušené šípky rozdrťte na menší kousky.
  2. Zalijte je studenou vodou v hrnci.
  3. Vařte na mírném ohni deset minut.
  4. Čaj přelijte přes sítko, oslaďte a ochuťte citronem.

Pro plnou chuť a vůni je nejlepší připravovat čaj z celých plodů. Půl hrnku šípků vařte s 5 hrnky vody cca 30 minut. Množství upravte dle velikosti plodů.

Šípkový čaj je účinný proti nachlazení, zvyšuje imunitu a snižuje riziko onemocnění srdce a rakoviny.

Čtěte také: Jak uspořádat vojenskou párty?

Šípkový sirup

Šípkový sirup je další chutný způsob, jak využít šípky.

Příprava:

  1. Čerstvě nasbírané šípky propláchněte studenou vodou, nechte okapat a poté rozdrtíme.
  2. Směs zalijte litrem vody a za stálého míchání vařte 10 minut.
  3. Získanou šťávu přecedíme a obě tekutiny slijeme dohromady.
  4. Do těch nasypeme cukr, který necháme rozpustit.
  5. Sirup zahříváme na teplotu 80-90 °C opět po dobu 10 minut.
  6. Sirup naplníme do nádob a necháme vychladnout.

Šípková marmeláda

Šípková marmeláda je tradiční pochoutka s nezaměnitelnou chutí.

Příprava:

  1. Vyzrálé šípky vařte do měkka.
  2. Ty potom prolisujte, ale vzniklý odpad ještě zřeďte vodou tak, aby se všechna dřeň vylisovala.
  3. Protlak vařte, dokud nezhoustne, přidejte cukr, želírovací prostředek a ještě povařte.

Obecně se dává na kilo hmoty 400 g cukru. Na chuť můžete přidat trochu kyseliny citronové.

Šípková zavařenina

Příprava:

  1. Šípky umyjte, odřízněte špičky a rozpulte.
  2. Vydlabejte jadérka.
  3. Půlku nasypte na talíř a přidejte cukr krystal. Na jeden hluboký talíř tak sedm až osm polévkových lžic.
  4. Přiklopte druhým talířem a nechte v chladu pět dní odležet.
  5. Až šípky změknou, tak je rozmíchejte a dejte do čistých skleniček.
  6. Kdo je na sladké, může přidat ještě na vršek skelničky další cukr.

Šípkové víno

Sušený šípek lze využít i k výrobě šípkového vína.

Podzimní dekorace z šípků

Šípky a jejich krásné barvy jsou ideální pro podzimní dekorace. Svojí zářivou barvou ozdobí každé místo.

Čtěte také: Osvěžte svůj domov květinami

Příprava:

Před samotnou výrobou dekorací je důležité odstranit ze šípkových větviček trny. Použijte kožené rukavice a kleště.

Šípkový věnec

Šípkový věnec je oblíbená podzimní dekorace, kterou si můžete vyrobit sami.

Šípkový věnec bez korpusu:

  1. Připravte si cca 5 -6 delších šípkových větviček. Vyberte si pružné mladší větvičky s pěknými šípky.
  2. Poskládejte je s přesahem za sebou.
  3. Ve spojích v místech na koncích větviček (kde přes sebe přesahují), je drátkem pevně spojte.
  4. Svážeme je tak do jednoho delšího kusu, který stočíme do kruhu.
  5. Na několika místech jej postupně zajistěte drátkem.

Šípkové srdíčko:

  1. Nastříhejte si šípkové větvičky dlouhé cca 10 - 15 cm.
  2. Větvičky postupně navazujte za sebou jednu po druhé.
  3. Tímto způsobem si vytvořte obě poloviny srdce.
  4. Poté je navážeme na základní korpus (např. proutěné srdce).
  5. Střed srdce obtočte dekorativním silným provazem z kokosových vláken.
  6. Na závěr vytvořte očko na zavěšení.

Další tipy na dekorace

  • Svíčky: Ozdobte svíčky skořicí a šípky. Pomozte si kuchyňskou gumičkou, kterou nasadíte na svíci. Následně za ní nastrkejte jednotlivé kousky skořice. Aby gumička nešla vidět, zavažte přes ní okrasnou látku, mašli nebo provázek. Krásně budou vypadat sušené jeřabiny nebo šípky zastrčené za provázkem.
  • Řetěz z přírodnin: Nasbírejte barevné listí, šišky, žaludy a větvičku k zavěšení. Doma pak nasušte na topení, kamnech nebo u krbu pomeranče a můžete se pustit do tvoření. Vezměte přírodní provázek a jednotlivé okrasy na něj kousek po kousku navlíkejte a zajistěte vždy uzlíkem. Každý jednotlivý provaz pak připevněte na větší větev.
  • Žaludy z plstěné vlny: Na procházce si nasbírejte žaludy. Tentokrát vám však budou stačit jenom „čepičky“. Nechte je doma oschnout a pak do každého udělejte pomocí ostrého nožíku nebo nůžek malý otvor. Tím protáhněte provázek, pokud chcete mít žaludy k zavěšení. Pokud ne, tento krok můžete vynechat. Ke každé čepičce pak pomocí dobrého tekutého lepidla nebo tavné pistole připevněte plstěnou kuličku. Kuličky si můžete doma vytvořit i sami z kvalitní vlny.
  • Šípky ve váze: Šípky vypadají krásně i samotné ve váze.

tags: #sušené #šípky #dekorace #návody

Oblíbené příspěvky: