Karamelové vánoční dekorace – recepty pro sváteční pohodu

Vánoční pečení je v plném proudu a s ním i hledání nových inspirací. Pokud chcete letos vyzkoušet něco netradičního a zároveň lahodného, karamelové vánoční cukroví je skvělou volbou. Nejenže potěší vaše chuťové buňky, ale také ohromí vaše okolí. Tento článek vám přináší inspiraci a recepty na karamelové vánoční cukroví, které zaručeně zpestří vaše svátky.

Laskonky - retro kousek v moderním pojetí

Laskonky, oblíbený retro kousek z cukrárny, dělají čest tuzemskému cukroví. Ačkoli tradiční recept vyžaduje cukrový rozvar a poctivý karamel, existují i jednodušší a rychlejší varianty, které se vám zaručeně povedou. Laskonky jsou ideální pro spotřebování nahromaděných bílků a mohou se stát vaším tipem na vánoční pečení.

Příprava laskonek krok za krokem

  1. Sněhové těsto: Bílky vložte do šlehací nádoby umístěné nad párou a přidejte 150 g krupicového cukru. Šlehejte ručním šlehačem 6 minut, nejprve pomaleji, poté na nejvyšší otáčky, dokud nevznikne lesklý a hustý sníh.
  2. Dokončení těsta: Mísu přesuňte do robotu, prosejte na sníh moučkový cukr a šlehejte dalších 6 minut. Do hotového sněhu ručně vmíchejte kokos nebo jemně mleté oříšky.
  3. Tvarování a sušení: Sněhem naplňte cukrářský sáček s širokou špičkou a na plech s pečicím papírem nastříkejte libovolné tvary. Cukroví vložte do trouby, teplotu ztlumte na 120 °C a sušte po dobu 50 minut.
  4. Karamelový krém: Karamelové Salko přidejte ke změklému máslu a šlehejte do nadýchaného krému. Naplňte jím sáček s ostře řezanou špičkou a naneste na spodní korpusy laskonek.
  5. Podávání: Laskonky jsou nejlepší třetí den, kdy se máslový krém pěkně rozleží a křupavost zůstane zachována.

Tipy a triky pro dokonalé laskonky

  • Pro usnadnění práce šlehejte sníh v páře, což zajistí stoprocentní úspěch.
  • Využijte karamelové zahuštěné mléko pro přípravu krému.
  • Chuť laskonek můžete obměňovat - ke kokosovému těstu se hodí karamel s lískovými oříšky, k ořechovému těstu zas pařížský krém a čokoláda.

Pudinkové karamelové cukroví - kreativní obměna

Pudinkové karamelové cukroví je jedinečným a lahodným způsobem, jak přinést do vašeho vánočního pečení trochu kreativity.

Postup přípravy

  1. Těsto: Smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo, karamelový pudink a prášek do pečiva do drobenky. Přidejte žloutky a vypracujte hladké těsto.
  2. Tvarování a pečení: Pomocí strojku na maso s nástavcem na cukroví vytlačujte tyčinky na pečící papír.
  3. Karamel: Rozpusťte cukr na světlý karamel, přidejte horkou smetanu a dobře promíchejte. Přidejte změklé máslo a znovu promíchejte.
  4. Plnění a dekorace: Slepte dva a dva tyčinky karamelovým krémem, uprostřed přidejte trochu karamelu.

Karamelové dortíčky - jednoduchý recept pro každého

Ačkoli se nemusí jednat o tradiční recept na cukroví, karamelové dortíčky si jistě zamilujete.

Příprava karamelových dortíčků

  1. Všechny ingredience na těsto smíchejte ve velké míse a hněťte jednotné těsto.
  2. Připravte si 2 stejně velké pekáče, které vymažte máslem.
  3. Karamel: Začněte karamelizovat cukr na nízkém plameni. Až bude cukr pořádně rozpuštěný, přidejte i máslo. Nakonec ještě přimíchejte 1 dl vody.
  4. Krém: Uvařte puding, který nechte vychladnout. Poté ho šlehejte s máslem a postupně přilévejte i mléko (+ cukr podle chuti).
  5. Pomažte vychladlé korpusy karamelem a na jeden z nich naneste i vrstvu krému. Druhý korpus překlopte karamelovou stranou na vrstvu krému.
  6. Vytáhněte korpusy z lednice a pomocí sklenice nebo jiných vykrajovátek vykrajujte kolečka.

Karamelové oválky - rychlý a jednoduchý recept

Karamelové oválky jsou chutným vánočním krémovým cukrovím, a to díky jemnému Salku, kondenzovanému mléku, které chutná snad každému.

Čtěte také: Návody na dekorace ze sušeného ovoce

Ingredience

Těsto:

  • 210 g hladké mouky
  • 140 g mletých vlašských ořechů
  • 50 g moučkového cukru
  • 140 g másla
  • 1 lžíce kakaa (nejlépe holandského typu)
  • 2 žloutky
  • 1/2 lžičky čerstvě nastrouhané citronové kůry

Karamelový krém:

  • 1 Salko (slazené kondenzované mléko)
  • 250 g másla
  • Čokoládová poleva na ozdobu

Postup

  1. Konzervu Salka neotevírejte a vložte ji do hrnce. Zalijte ji vodou a nechte tři hodiny pomalu vařit. Po této době hrnec sundejte z plotny, vyjměte konzervu z vody a nechte ji zcela vychladnout.
  2. Zatímco konzerva chladne, připravte si oválky. Hladkou mouku s moučkovým cukrem prosejte do mísy, přidejte mleté ořechy, změklé máslo, kakao, žloutky i citronovou kůru a vše zpracujte v hladké těsto, které dejte zhruba na 1 hodinu odpočinout do ledničky.
  3. Odpočaté těsto vyválejte na plát o síle 0,5 cm a vykrojte z něj oválky (pokud nemáte oválnou formičku, můžete zvolit formu ve tvaru hvězdičky, rohlíčků apod.).
  4. Vykrojené oválky umístěte na plech (vymažte jej nebo použijte pečící papír) a pečte cca 10 až 12 minut při teplotě 180 °C. Špičatou špejlí zkuste, jestli se na ni oválky nelepí. Upečené cukroví vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
  5. Mezitím otevřete vychladlé zkaramelizované Salko, přelijte jej do mísy a vyšlehejte s máslem do hladkého karamelového krému.
  6. Získaný krém přelijte do cukrářského zdobícího sáčku a s jeho pomocí nazdobte každý jednotlivý oválek.
  7. Ozdobené vánoční karamelové cukroví vložte do lednice, aby ztuhlo, a nakonec jedno po druhém namáčejte do čokoládové polevy.

Karamelové kokosky - jednoduchá a vylepšená klasika

Kokosky jsou známým cukrovím, které chutná snad všem. Vy jej teď ale můžete pozvednout na vyšší úroveň tím, že při jejich výrobě použijete Salko Karamel.

Ingredience

  • 1 plechovka Salka Karamel
  • 210 g strouhaného kokosu

Postup

  1. Plechovku Salka Karamel otevřete a obsah vyklopte do mísy.
  2. Přidejte strouhaný kokos a vše důkladně promíchejte.
  3. Na plech dejte pečící papír a lžičkou (můžete použít i naběračku na zmrzlinu) tvořte malé kopečky, které následně vložte do předem vyhřáté trouby na 130 °C.
  4. Kopečky pomalu sušte, a to po dobu cca 45 minut. Podle typu trouby se může doba pečení lišit.

Karamelové kostičky s ořechy - domácí "Krówki"

Také milujete známé bonbony Krówki? Připravte si vlastní domácí vánoční “Krówki” a ohromte své okolí!

Ingredience

  • 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka Salko
  • 15 dkg polohrubé mouky
  • 3 až 4 hrsti nasekaných vlašských ořechů
  • Čokoládová poleva

Postup

  1. Plechovku Salka nechte zkaramelizovat. Vložte ji do hrnce s vodou a nechte ji na 2 až 3 hodiny vařit. Poté nechte plechovku vychladnout a až pak ji otevřete.
  2. Obsah plechovky vyklopte do mísy a začněte postupně přidávat polohrubou mouku. Důkladně míchejte do doby, než vznikne hladké těsto.
  3. Vymažte menší plech tukem, vysypte moukou, případně strouhankou a těsto do něj vyklopte. Rozetřete pomocí mokré stěrky a uhlaďte.
  4. Těsto posypte nasekanými vlašskými ořechy tak, aby byla pokrytá celá plocha a vložte do předehřáté trouby. Tu stačí nahřát na 130° až 140 °C. Těsto pečte do doby, než budou okraje těsta zlatavé.
  5. Poté, co vyndáte plech z trouby, nakrájejte teplé těsto na malé kostičky nebo obdélníčky.
  6. Nakrájené karamelové kousky nechte na plechu vychladnout. Nakonec všechny kousky pokryjte čokoládovou polevou, kterou nechte zaschnout.

Karamelové vánoční cukroví trochu jinak - dezert plný krému

Překvapte své hosty něčím novým! Připravte pro ně dezert z karamelového Salka plný krému, který je pro Vánoce jako dělaný.

Ingredience

Korpus:

  • 1 a ¼ šálku drobků z grahamu
  • ⅓ cukru krystal
  • ⅓ šálku másla (nechte rozpustit)

Výplň:

  • 2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka Salko
  • 200 ml marshmallow krému (můžete zakoupit hotový nebo si jej připravit sami doma)
  • 1 kelímek smetany ke šlehání
  • 1 graham

Postup

Výroba korpusu:

  1. V malé misce smíchejte rozdrcený graham, cukr a máslo.
  2. Tuto směs rovnoměrně naneste na spodní a boční strany talíře nebo, chcete-li, zapékací mísy.
  3. Rozhodněte se, zda chcete korpus upéct nebo jej zchladit. V případě chlazení, korpus vložte do lednice na 1 hodinu. Pokud jej chcete upéct, vložte jej do trouby na 180 °C a pečte 7 minut, dokud lehce nezhnědne. Před naplněním nechte korpus vychladnout.

Výroba výplně:

  1. Do studené vody vložte plechovky se Salkem, vodu přiveďte k varu a mléko vařte 2-3 hodiny. Získáte tím karamel. Poté nechte plechovky vychladnout a otevřete je.
  2. ¼ šálku obsahu si odložte bokem na pozdější zdobení a zbytek vylijte do velké mísy společně s marshmallow krémem.
  3. Hotovou směs nalijte na korpus a chlaďte v lednici několik hodin nebo celou noc.
  4. Až budete chtít koláč podávat, ozdobte jej šlehačkou a pokapejte zbytkem karamelu, který jste si odložili na začátku bokem.

Kuličky z karamelového Salka - lahodná sladkost

Vyzkoušejte tento recept, díky kterému vykouzlíte lahodné kuličky ve sladkém karamelu.

Ingredience

  • 3 šálky sušeného kokosu
  • 14 lžic Salka
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 šálek cukru
  • 1/4 šálku vody

Postup

  1. V hrnci se silným dnem smíchejte kokos, kondenzované mléko a vanilku. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 15 minut.
  2. Pro přípravu karamelu smíchejte cukr a vodu a vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud nezačne měnit barvu. Nechte 5 minut vychladnout.
  3. Jakmile je kokosová směs dostatečně chladná, vytvarujte z ní 18 kuliček. Když se vám začnou lepit na ruce, navlhčete si je.
  4. Kuličky namočte do karamelové omáčky a nechte ztuhnout.

Slaný karamel - neobvyklá vánoční dobrota

Neobvyklou vánoční dobrotou může být cukroví se slaným karamelem.

Čtěte také: Ubrousková technika na keramiku: Vánoční tvoření

Ingredience

  • 1 šálek cukru krystal
  • ½ šálku vody
  • ¼ šálku nesoleného másla
  • ½ šálku plnotučné smetany ke šlehání
  • ½ lžíce vanilkového extraktu
  • ½ nebo 1 lžička soli (záleží na vaší chuti)

Postup

  1. Ve středně velké pánvi smíchejte cukr a vodu. Vše vařte na mírném plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Potrvá to asi 3-5 minut.
  2. Do pánve přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
  3. Směs zahřejte a nechte vařit, dokud směs zlaté barvy nezmění svou barvu na měděnou. Trvá to asi 10-15 minut. Někdy i trošku déle. Směs nemíchejte, aby nedošlo ke krystalizaci. V případě potřeby můžete pánev občas naklonit ze strany na stranu, aby došlo k rovnoměrnému provaření.
  4. Následně dejte pánev bokem a pomalu do směsi vmíchejte šlehačku. Přidejte vanilkový extrakt a půl lžičky soli. Abyste dosáhli požadované slanosti, můžete přidat soli dle svého uvážení.
  5. Hotový karamel nechte vychladnout. Ze začátku bude tekutý, ale bude houstnout tím, jak bude chladnout. Takto připravený karamel můžete v ledničce skladovat až dva týdny.

Upozornění: Karamel při vaření trochu pobublává a je velice horký, proto s ním pracujte velice opatrně, abyste se nepopálili!

Karamelový nepečený dezert - rychlá a lahodná volba

Hledáte jednoduchý recept? Tento je na skvělý karamelový nepečený dezert, jehož příprava nezabere příliš mnoho času, ale výsledek rozhodně potěší vaše chuťové pohárky.

Postup

  1. Korpus na dortík připravíte velmi snadno a to tak, že rozdrtíte sušenky několika krátkými pulsy v kuchyňském robotu. Sušenkovou drť smícháte s rozpuštěným máslem, mlékem a přesypete do kulaté, dortové formy o průměru 24cm. Rozhrňte ji rovnoměrně po celém dnu formy a důkladně upěchujte.
  2. Na krém si prvně připravte karamelovou ochucovací pastu. Směs Karina nasypejte do misky, zalejte vodou, promíchejte a nechejte 15 minut nabobtnat.
  3. Vychlazenou smetanu nalijte do mísy, přidejte mascarpone a karamelovou směs. Ručním šlehačem vyšlehejte hladký a tuhý krém.
  4. Polovinu krému rozetřete na sušenkový základ, posypejte nalámanými Lotus sušenkami a navrstvěte druhou polovinu krému.
  5. Hotový dortík nechejte v lednici odpočívat minimálně 12 hodin.
  6. Jako ozdobu použijte čokoládové hoblinky, karamelové kostky, sušenky nebo ideálně kombinaci všech těchto surovin.

Slaný karamel - univerzální ingredience pro dezerty

Slaný karamel lze použít na palačinky, do dortů, koláčů, zmrzliny, cupcakes nebo ho můžete zkusit jen tak samotný na lžičku.

Příprava slaného karamelu

  1. Cukr dáme do hrnce a na středním plameni zahříváme (k míchání používáme dřevěnou vařečku).
  2. Počkáme, až se cukr úplně rozpustí.
  3. Vezmeme si metlu, stáhneme plamen a přidáme povolené máslo (nejlepší je ho mít nakrájené na kostičky) a zapracujeme do karamelu (trvá to cca 2-3 minuty).
  4. Poté přiléváme za stálého míchání smetanu ke šlehání a necháme cca 1 minutu provařit.
  5. Skladujeme v chladu.

Čtěte také: Tvoření vánočních zvonečků

tags: #karamelove #vánoční #dekorace #recept

Oblíbené příspěvky: